包粽子的方法？ 米还要在水中泡吗？要泡多久？

包粽子的方法？ 米还要在水中泡吗？要泡多久？

来自别抢我题啦的回答：

米需要在水中泡一夜。

方法如下：

1、新鲜的粽叶买回来洗净。

2、粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。

3、粽叶晾干，需把两面都擦干。

4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。

5、准备好米、蜜枣、粽子叶等。

6、取出粽叶，卷起。

7、加入糯米、蜜枣等。

8、两边对折。

9、再将前方的叶子压住两边。

10、用草绳捆住。

11、放入电饭煲煮制2小时即可。

12、成品图：

来自zxp12153的回答：

洗净后泡3个小时左右就可以了。 制作步骤： 　　1、糯米洗净后泡3个小时 　　2、粽叶用热水烫过洗净沥干 　　3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 　　4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。　　 　　5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）本回答被提问者和网友采纳

来自火中凤凰yy的回答：

米泡一个小时就 可以了，如果泡得久了，淀粉就会溶解的多。制作步骤：　　1、糯米洗净后泡1个小时 。　　2、粽叶用热水烫过洗净 。　　3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 　　4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。　　 　　5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 　　6、粽的烹煮：煮粽子水一定要浸过粽面，在上面放一个篦子，用块稍微重点的石头压住，以防止露出水面夹生，待水滚起以后再煮2到3个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

来自蝶舞雪咒的回答：

应该要泡3到5个小时，泡完后，记得把水沥干，如果想要糯米不沾粽叶的话，记得要在糯米中放一些碱。陷你可以调自己喜欢的，粽叶记得要在水中泡后才能洗，洗的时候最好用布，不然容易划破。