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包粽子前,粽叶要先煮一下吗?

时间:2021-01-26 17:18:49 /人气:543 ℃
包粽子前,粽叶要先煮一下吗?

来自Ava小毕的回答:

包粽子前,粽叶可以先用开水浸泡3分钟。包粽子前,处理粽叶的方法:1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

来自静观陌路的回答:

包粽子前,粽叶可以先用开水浸泡3分钟。

包粽子前,处理粽叶的方法:1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

粽子包法:

1.粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。2.粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。3.粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

来自匿名用户的回答:

要煮的 不过煮要有技巧 水烧开 粽叶放进去 水再开 翻两下就可以了 煮的时间长了 粽叶很脆 一拉就断

来自冰原橙子的回答:

煮一下的好。可以使粽叶变软,这样裹的时候不容易破而漏。

来自匿名用户的回答:

是的。。要把叶子煮软点,卟然很容易烂的


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