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涮羊肉时吃的手切鲜羊肉一般是羊身上哪一部分

时间:2020-07-12 11:57:45 /人气:517 ℃

来自kiwi0607的回答:


好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉,剔去筋膜和骨底,

来自乌孙念梦119的回答:


腿肉,最好羊后腿,细嫩,肥瘦比例合适,家里也可以选羊里脊,油少细嫩,对刀工要求低。
腰窝部位适合炖着吃。


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