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涮羊肉怎么切,肉太冻缓肉需要怎么么缓

时间:2020-07-12 10:58:29 /人气:875 ℃

来自NMBD11438240的回答:


  涮羊肉怎么切:
  1,把竹帘上铺保鲜膜,再放鲜羊肉,卷紧压实,放冰箱冷冻。
  2,冷冻程度以打开保鲜膜羊肉不松散不变形,下刀时感觉有阻力但不是切不动为宜,这样可以保证不滑刀,切得肉片也比较薄。
  冻肉怎么缓肉:
  方法一:适用整块肉
  1、接半盆水,在水中加入一些醋。
  2、把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。
  要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。
  方法二:用两个铝盆5分钟快速解冻肉
  将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
  原理:本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。
  要诀:不锈钢的盆不适用。

来自小黑欧巴欧巴的回答:


拿毛巾包好 让它慢慢缓 会有很大的效果 我们在饭店切肉时就是这样做的

来自lina826zl的回答:


以后将买好的羊肉切成块状放入冰箱冷冻。
不知道你家里有没有铝盆,准备两个铝盆,将之前冷冻好的块状羊肉拿出来放在两个铝盆之间,这样可以将羊肉周边慢慢解冻,但是里面是带有冰的所以不要怕切碎,可以试一下

来自g5050562的回答:


横刀切,缓肉建议泡在温水里

来自你的树叶世界的回答:


以后将买好的羊肉切成块状放入冰箱冷冻。

将之前冷冻好的块状羊肉拿出来放在两个铝盆之间,这样可以将羊肉周边慢慢解冻


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